護肝成2023年度第一黑馬賽道，這個賽道有哪些熱門的功能性原料？

4月22日，天貓健康正式公布“2023年五大黑馬賽道”，分別是：保健食品護肝、滋補原漿系列、聽力健康、連續(xù)血糖監(jiān)測CGM、口服美容。其中保健食品護肝是第一黑馬賽道。

護肝市場快速增長，護肝需求年輕化，女性化

近年來，生活方式的改變導(dǎo)致快餐和酒精消費量增加，全球人口中肝癌、脂肪肝、嚴重肝硬化和肥胖等肝病患病率也逐年上升，根據(jù) GLOBOCAN 數(shù)據(jù)，2020 年全球約有 905,677 例（4.7%）新發(fā)肝癌病例，830,180 例（8.3%）死于肝癌，根據(jù)美國疾病控制與預(yù)防中心 (CDC) 的數(shù)據(jù)，2018 年美國有近 450 萬成年人被診斷出患有肝病。

肝受損的誘因主要有三種，一是不良的生活習(xí)慣，比如嗜酒和熬夜、二是病毒感染以及真菌和某些寄生蟲、三是藥物和化學(xué)毒物。由于我國龐大的白酒市場以及酒民數(shù)量，酒精性肝損傷是我國肝受損的主要原因之一。著名醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》曾發(fā)表了一篇針對全球飲酒風(fēng)險的研究文獻，文中指出，我國20-55歲男性中，有5成的男性飲酒過量，健康也因此受到了損害。但是，在我國，具有護肝需求的人群卻偏女性化，據(jù)魔鏡市場情報，女性人群占比達64.6%，雖然男性飲酒量、熬夜人群占比高于女性，但是他們的護肝意識相對淡薄，需要進行深度教育。

國內(nèi)外護肝產(chǎn)品，都在用哪些原料？

國內(nèi)外的護肝產(chǎn)品，在原料的選擇上存在一定的差異。在我國，主流的護肝原料有葛根、靈芝、五味子、枸杞等；在日本，主流護肝原料是蘿卜硫素硫代葡萄糖苷和姜黃素；在美國，主流護肝原料主要有奶薊（水飛薊）、肝臟提取物、阿育吠陀草藥-其他、N-乙酰半胱氨酸 (NAC)和蒲公英等。

靈芝

飲酒引起的肝纖維化是許多肝臟疾病發(fā)生的主要危險因素之一。酒精濫用導(dǎo)致 10%–35% 的酒精性肝炎和大約 10% 的肝硬化。靈芝對酒精性肝纖維化有一定的抗氧化作用。據(jù)推測，自由基誘導(dǎo)的脂質(zhì)過氧化是肝纖維化的主要原因之一，然而乙醇會增加肝臟中的脂質(zhì)過氧化作用。靈芝以劑量依賴性方式將乙醇誘導(dǎo)的脂質(zhì)過氧化作用抑制了 95%。靈芝抑制脂質(zhì)過氧化并顯著降低對照小鼠（未用乙醇處理）肝臟勻漿中的丙二醛產(chǎn)量，這表明靈芝對乙醇誘導(dǎo)的肝纖維化的保護作用部分歸因于減少丙二醛的產(chǎn)生。

五味子

五味子為木蘭科植物五味子(Schisandra chinensis(Turcz.)Baill)的干燥成熟果實，最初在《神農(nóng)本草經(jīng)》(中華本草編委會，1999年)中記載并列為藥材。五味子作為一味中藥，被譽為“護肝降酶之王”。多糖是五味子的主要活性成分之一，約占五味子的10%，具有低毒、高療效等優(yōu)點，Rongshuang Yuan等人研究發(fā)現(xiàn)，五味子多糖可顯著降低天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、甘油三酯含量，并在病理上改善損傷的肝臟，對急性乙醇性肝損傷表現(xiàn)出良好的保護作用。

枸杞

枸杞的生物活性成分主要是多糖復(fù)合物，枸杞多糖通常由六種單糖（半乳糖、葡萄糖、鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖和木糖）組成。Cheng D等人研究發(fā)現(xiàn)，枸杞多糖可以抑制乙醇攝入引起的血清天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶和谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性的升高。此外，枸杞多糖可以阻止酒精性脂肪肝的進展。枸杞多糖不僅提高了抗氧化劑水平（GSH、SOD、CAT 和 GPx），而且降低了脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物水平。

蘿卜硫素硫代葡萄糖苷（SGS）

蘿卜硫素硫代葡萄糖苷存在于西蘭花等十字花科蔬菜中，日本一項研究發(fā)現(xiàn)，中老年人持續(xù)攝入蘿卜硫素硫代葡萄糖苷可以減少氧化應(yīng)激引起的肝損傷，有助于改善血液中谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）水平。

姜黃素

姜黃素可以調(diào)節(jié)慢性酒精攝入引起的肝損傷后的抗氧化能力、酒精代謝酶活性（即 CYP2E1 抑制）和脂質(zhì)代謝（即增加活化蛋白激酶 (AMPK) 表達。一項小鼠實驗發(fā)現(xiàn)，姜黃素可以保護肝臟免受慢性乙醇引起的損傷，可以減輕肝組織病理學(xué)變化和脂質(zhì)積累，并修正了常見生物標(biāo)志物的水平。

奶薊（水飛薊）

水飛薊是菊科水飛薊屬下的一個植物種。水飛薊提取物含有水飛薊素和脂肪酸，水飛薊素是多酚類的復(fù)雜混合物，包含水飛薊賓A、水飛薊賓B、黃杉素等。水飛薊中的活性成分水飛薊賓，可以穩(wěn)定肝細胞膜，促進細胞膜穩(wěn)定性和流動性；水飛薊賓對肝星狀細胞的活性有抑制作用，降低其表達，從而達到抗感染和抗肝纖維化的效果。此外，水飛薊賓還可以幫助緩解氧化應(yīng)激，保護肝細胞免受毒素和損傷，支持健康的肝臟解毒和消除過程。